Vänskaper är i alla fall fruktbara eftersom de berikar oss mentalt, inspirerar oss, smittar oss med nya idéer, fyller oss med glädje och ger oss den nödvändiga sparken i baken när vi skjuter upp eller är tröga. När det gäller vänskap mellan bryggare uttrycks detta på ett helt annat, läckert sätt. Samarbetsbrygger är frukten av bryggarvänskap och vår chans att dra nytta av dem. När allt kommer omkring, delad glädje är glädje fördubblad!
Vänskapen mellan Hofstetten-bryggeriet från österrikiska Mühlenviertel och Browar Stu Mostów från Polen gav två bryggerier: deras Friends NEIPA och en sur version av den. Friends NEIPA Sour bygger på samma grundrecept med korn- och vetemalt, havreflingor och humlen Citra, Mosaic och Simcoe, men är jäst med en annan jäst. En suröljäst används till den sura varianten. Denna lilla modifiering ger ölet en krispig syra som harmonierar underbart med den saftiga fruktigheten. Den tätt grumliga, gyllene New England IPA snärjer gommen med toner av mango, ananas, persika, citron, apelsin och tallharts. En subtil bitterhet och den allestädes närvarande syran avrundar njutningen.
Denna vänskapsöl är begränsad till 7 000 flaskor och kommer troligen bara att bryggas denna ena gång.
Brauerei Hofstetten
