Aecht Schlenkerla Rauchbier är förmodligen den mest kända ölen i Bamberg och dricks över hela världen. Ölets oefterhärmliga smak har gjort bryggeriet berömt och lockar varje år horder av turister till Sandstrasse, där Schlenkerla traditionellt serveras. Vissa människor beskriver den mörka rökaromen som smaken av skinka och det går inte att förneka att Schlenkerla smakar lite rejält. Denna smak, som har blivit sällsynt idag, kommer från den malt som används, som fortfarande traditionellt ugns över öppen eld. Denna metod var tidigare det enda sättet att torka spannmålen, men idag har maskiner förenklat processen. Smaken som skapas av röken har försvunnit på grund av modernisering och kan knappast hittas i Tyskland längre. Schlenkerla bryggeriet upprätthåller traditionen och serverar stolt sitt öl.
Schlenkerla Märzen flyter in i glaset i en nästan ogenomskinlig mahognyton och bildar ett finporigt skumhuvud. En stark rökig doft stiger upp ur det hasselnötsbruna skummet som påminner om lägereldar, rökt kött och lätt bränd kola. Den dominerande rökdoften ackompanjeras av en touch av choklad som smälter i munnen och doften av nybakat stenugnsbröd, som avrundar doftspelet. Den initiala smaken avslöjar en rökt öl med en voluminös kropp, mild kolsyra och en krämig, fyllig konsistens. Smakmässigt levererar ölet precis vad det lovar: rök överallt.
Du älskar det eller så hatar du det. Har du testat det än?
Brauerei SchlenkerlaVatten, kornmalt , humle, jäst
