Ange din e-postadress här för att bli informerad en gång så snart artikeln är tillgänglig igen.
Cider, eller cider, är ett elegant mousserande vin gjort på äpplen. Jäsningsprocessen förvandlar äppeljuice till ett mousserande vin med en fruktig, lätt syrlig karaktär. Denna typ av dryck dricks i många delar av Europa och England, men även i USA och Afrika. Olika äppelsorter blandas ofta till en cuvée för att dra nytta av varje sorts individuella egenskaper. En god cider har flera månader på sig att mogna till sin fulla glans och passar tack vare sin fina arom bra till lätta medelhavsrätter.
Ett extremt välsmakande exempel på ciderkategorin är Veräppelt Cider från Freigeist Bierkultur. Med denna skapelse har bryggarna lämnat sitt vanliga territorium och deras mod har gett resultat: Freigeists Cider är ett särskilt elegant äppelvin som sticker ut från sina jämlikar. Till skillnad från traditionell cider är den freigeistiska ölkulturens tolkning inte så söt och kladdig. Istället har bryggarna tagit fram äpplets delikata syra och friska syrlighet. Deras cider är behagligt torr, kryddig och syrlig. Inbyggd i de olika smaknyanserna hos knapriga äpplen är en stark alkoholhalt på 6,8 %, som du knappt märker.
Om du letar efter en cider med naturliga äppelaromer och syrlig syra har du kommit till rätt ställe. Och om du gillar kvitten kommer du att älska quider !
Freigeist Bierkultur
