Medan titeln på denna öl för vissa helt enkelt frammanar en extremt ihållande och irriterande öronmask, kan den för andra väcka fina minnen från deras senaste semester på Mallorcas ökända partymil mellan Ca’n Pastilla och S’Arenal. Låten bakom namnet kommer från en av de mest kända popsångarna i Ballermann-scenen och är ursprungligen lite mer obscen än versionen skriven av Freigeist Bierkultur och Schneeeule-bryggeriet.
De två bryggerierna har gått ihop för att skapa en brygd utan dess like. Stilmässigt är bryggan baserad på Berliner Weisse. Efter att bryggprocessen avslutats fylldes ölet på träfat och mognade i dem under otroliga sex år. Den plågsamma långa väntan var dock ännu inte över: efter att de sex åren hade förflutit, rördes en blandning av jäst och socker in i vitheten. Denna teknik kallas Méthode Champenoise, kommer ursprungligen från mousserande vinproduktion och ser till att drycken jäser efter att den tappats på flaska. Denna ytterligare jäsning frammanar en gnistrande koldioxid i ölet.
I slutet av denna odyssé finns en gammal gyllene drink med en delikat skumslöja och en vinliknande karaktär, en uttalad syra och komplexa trätoner. Go Home, You Old White är ingen nybörjaröl och definitivt inte alla gillar det – men du kanske?
Freigeist Bierkultur SchneeeuleVatten, vetemalt , kornmalt , humle, jäst
