gutmann untergärig

Underjästa öl jäses med jäst som trivs vid svalare temperaturer och lägger sig på botten efter jäsningen. Denna process resulterar vanligtvis i en särskilt klar, harmonisk och fint balanserad karaktär. Underjäst bryggning har en lång tradition i Bayern och utgör grunden för många klassiska stilar. Ett särskilt framgångsrikt exempel på denna bryggmetod är Gutmann Untergärig, som imponerar med sin fräscha, delikat beska karaktär och subtila, eleganta profil.

Denna brygd producerades i en mycket liten sats och var ursprungligen främst avsedd för bryggeriets egen restaurang. Vi är därför desto mer glada att vi kunde säkra ett litet lager till våra kunder och nu kan erbjuda er denna speciella godbit i en strikt begränsad mängd.

I glaset presenterar sig Gutmann Untergärig i en kristallklar, ljus gyllene nyans. Skumvådan är ganska delikat och ganska flyktig. Den livliga kolsyran skapar ett tilltalande, sprudlande intryck. I doften är ölet ganska subtilt: milda inslag av malt, mjukt korn och en touch av blommig humlearom. Den första klunken är mild och fjäderlätt. En fin beska och återhållsamma toner av rostad malt, krämig karamell och kex smeker gommen. Gutmann Untergärig är en fräsch, diskret fyllig öl med en mycket drickbar karaktär.