heinz

Som frankfurter har de två bryggarna Joachim och Dominik förvisso en liten soft spot för äppelvin utöver sin passion för gott öl. Drycken är en av Frankfurtområdets specialiteter och görs traditionellt på hösten under äppelskörden. Det fina vinet är gjort på syrliga äppelsorter och imponerar med sin unika kombination av stark frukt och härligt krispig syra.

Alla som kan Flügges öl vet att denna kombination är de två bryggarnas specialitet. Dominik och Joachim är sanna mästare på suröl och skapar underbara kompositioner av öl och frukter fermenterade med norsk Kveik-jäst. Uppfinningen av en äppelsuröl var därför bara en tidsfråga och nu har det äntligen hänt.

Det fina ölet från Flügge, fermenterat med kveik och mjölksyrabakterier, får sällskap av en läcker äppelcider. En extra portion färska äpplen och kvitten från fruktgården André Stranz fungerar som en aromatisk bädd för ölet efter avslutad bryggning, på vilken det fina vinet lagras en stund. Slutresultatet är en honungsfärgad öl med en lockande doft av solkyssta äpplen och gyllene kvitten. Smaken är en solig höstdag i flytande form: nyskördade äpplen, aromatiska kvitten, fruktig syra, kryddig jäst och en touch av syrlig citrusfrukt.