andersoni vaskne - märzen

Märzen är en klassisk ölstil som utvecklades ur nödvändighet. De bayerska bryggerireglerna från 1539 förbjöd ölbryggning under sommarmånaderna. Denna lag antogs eftersom bryggning under den varmare halvan av året avsevärt ökade brandrisken. Dessutom gjorde bristen på kylning det omöjligt att producera underjästa öl på sommaren. Men eftersom öl smakar bäst när vädret är milt och kvällarna kan tillbringas i ölträdgårdar, utformades ett öl som kunde förvaras långt in på sommaren. Märzen bryggdes vid sista möjliga tidpunkt (i mars) och tack vare en högre ursprunglig vikt, högre alkoholhalt och mer humle kunde det lagras länge utan att förlora smak eller kvalitet. Idag förlitar vi oss inte längre på naturlig kylning och kan brygga när vi vill, men Märzen-öl har bestått. Och inte bara det, det har spridit sig över hela världen och bryggs av bryggerier över hela världen.

Från Anderson's, till exempel. Det estniska bryggeriet har en fin Märzen i sitt sortiment, kallad Andersoni Vaskne. Den kastanjebruna brygden har en alkoholhalt på 5,5 % och levererar en underbar balans av delikat smältande karamell, kanderad frukt och kraftigt rostad malt.