Som de flesta hantverksölfantaster förmodligen vet vid det här laget, går India Pale Ale tillbaka till tiden för kolonialstyret. Då gick rika vita män ut i världen med hela sitt hushåll och familj för att tjäna pengar i exotiska länder. De utnyttjade befolkningen på avlägsna platser, stal deras dyrbara resurser och tvingade dem att arbeta på sina plantager. Och visst drack de öl. Eftersom bryggning i varma, fuktiga klimat ger sina egna utmaningar och du inte kan hitta humle eller anständigt korn i Indien eller Malaysia, måste en annan lösning hittas. Då fanns det inga utbredda konserveringsmedel, så traditionellt öl blev bortskämt halvvägs. Resursstarka bryggare utvecklade sedan India Pale Ale: Denna nya tolkning av den klassiska pale ale bevarades med en ökning av humle och alkohol och överlevde den långa fartygsresan utan problem.
Bryggeriet Brutal Brewing från Sverige påminner om den här tiden med sin skapelse A Ship Full Of IPA och följer på den första timmens IPA med ett humleintensivt mästerverk. De humlesorter som används är dock alla moderna: Amarillo, Galaxy och Cascade ger ölet dess underbart tropiska arom och krispiga beska.
Kolonihärskarnas agerande är fruktansvärt, men lyckligtvis är deras öl inte det.
Brutal BrewingVatten, kornmalt , humle, jäst
