murder on the dancefloor

Murder on the Dancefloor är en pale ale som angriper gommen inte med mildhet, utan med en rytmisk kraft av kontraster. Kombinationen av den slovenska kraftpaketet Steiermark Eureka-humlen med den tyska smaken Tango skapar en dramatisk föreställning som pendlar mellan jordnära och ren frukt. Här är profilen för denna dödligt goda pale ale: Ölet skimrar i en mild bärnstensfärgad till kopparfärgad nyans – ett dramatiskt utseende. Den är lätt opalescerande (naturligt grumlig) och har ett kompakt, beige skum. Namnet säger allt: På näsans "dansgolv" kolliderar två världar. Steiermark Eureka ger en mörk, nästan farlig kryddighet till mixen, med antydan till mörka bär (björnbär, svarta vinbär), i kombination med en hartsig, lätt tallaktig ton och en touch av tall. Tango virvlar i sin tur in med en passionerad fruktighet. Den levererar intensiva aromer av passionsfrukt, mango och syrlig citron som bryter upp den tunga profilen hos Steiermark Eureka. Den första klunken är en knockout! Rytmen: En solid maltgrund med lätta karamell- och kextoner dämpar humlet. Gradvis framträder dock beskan. Den dröjer sig kvar torr och hartsig i gommen och kräver omedelbart ytterligare en klunk. Slutsats: Murder on the Dancefloor är inte en avslappnad pale ale. Det är en karaktärsfull öl för dem som älskar humle med karaktär. ------------------------------------ Drömmarnas verkstad: Vår kreativa avdelning I en värld där datorer styr bryggprocesser har vi valt den motsatta vägen: radikalt hantverk. Vår kreativa avdelning är det pulserande hjärtat i vårt bryggeri – en plats där öl fortfarande "skapas" och inte bara "produceras". Upplägget: Eld, ved och muskelkraft. Hjärtat i vårt mikrobryggeri är en 100-liters bryggkittel, eldad på klassiskt sätt med gas. Det finns inga digitala temperatursensorer här som justerar med ett klick. Vi arbetar med ögat, känslan och med lågans direkta värme. Omrörning sker inte med en motor, utan med vår traditionella träsked. För oss är detta mer än bara ett verktyg – det är en direkt koppling till vörten. Varje varv låter oss känna ölets viskositet och utveckling. Redan innan den första droppen malt ser kitteln börjar arbetet vid den handdrivna kvarnen. Här krossas säden fortfarande av ren muskelkraft – en fysisk ansträngning som du senare kan smaka i djupet av våra öls karaktär. Filosofin: Om det fascinerar oss, hamnar det i kitteln. Vår kreativa avdelning är en zon av absolut frihet. Vi låter oss inte begränsas av stilmallar. Det som intresserar oss, bryggs. Oavsett om det är sällsynta humlesorter från vår egen trädgård, exotiska frukter, vilda örter eller ovanliga kryddor – varje bryggsession är en expedition in i okänt smakterritorium. • Gränslös smakupplevelse: Från krispig maskroswitbier till becksvart krisch stout. • Maximal variation: Inga två brygder är likadana. Varje recept är unikt, fött ur en spontan idé eller en säsongsbetonad upptäckt. • Sant hantverk: Från kvarnens första varv till den manuella buteljeringen – varje öl är ett handgjort mästerverk. Resultatet: I våra 100-liters bryggenheter skapar vi öl med själ. De är "karaktärer", ofta bryggda bara en gång i denna form. De som dricker en öl från vår kreativa avdelning smakar inte bara humle, malt och vatten – de smakar tiden, det fysiska arbetet och den rena passionen med vilken vi svängde med träskeden. Kreativitet behöver inga knappar. Bara eld, ved och en bra idé.