kommod

Den unge bryggaren Benedikt Steger från Bamberg är känd för sina snygga burkdesigner och det genomgående utmärkta innehållet i dessa burkar. Som hantverksbryggare har han ett öppet öra för spännande utvecklingar inom ölbranschen, så självklart har han inte missat den senaste trenden. Modiga bryggare har kämpat med vilda jästsvampar ett tag nu, men nu finns det en annan jäst som håller folket bakom vattenkokarna på tältkrokar: Kveik.

Den norska jäststammen användes traditionellt av bönder. De bryggde sin egen öl och gav jästen vidare till vänner, släkt och kollegor. Nu har denna extraordinära jäst nått resten av världen och håller experimentella bryggare på avstånd. Kveik har en väldigt speciell karaktär och ger ölet en fin syra.

Kommod rinner in i glaset i naturligt grumligt guld och är dekorerad med en tjock krona av vitt, tätt skum. Från den krämiga prakten stiger en förförisk doft av tropiska frukter och jästaktig krydda till näsan. Den första drinken avslöjar en kraftfull kropp med en enorm alkoholhalt på 8,2 %, som är smart integrerad i de saftiga, fruktiga smakerna. En våg av frukt sköljer över gommen med toner av apelsiner, mango, passionsfrukt och ananas. Humlen är bestämt bitter och citrusfräsch. Kveik-jästen ger en läcker accent och rundar av ölet med raffinerad syra och vacker krydda.