KiBa är en förkortning som väcker glada barndomsminnen för många av oss. Kombinationen av orden körsbär och banan betyder en dryck gjord av körsbär och bananjuice, som helst består av två långsamt flytande lager av röd och gul juice – eller, i det mindre idealiska fallet, ett enda, lerigt brunt lager. Det är jättegott i båda versionerna.
Även bryggmästarna på bryggeriet Blech.Brut verkar ha fina minnen av drycken, då de vågat skapa en lite mer vuxen tolkning av klassikern. Skapelsen heter Cherry Fist och är en Imperial Fruited Sour. I motsats till konventionella suröl, som vanligtvis är lättare till sin natur, har det här exemplet en kraft med en imponerande alkoholhalt på 9,2 %. Den kraftfulla brygden innehåller tre typer av malt och humle, juice och puré gjord på körsbär och bananer.
Blech.Bruts Cherry Fist flyter in i glaset i skimrande rubinröd koppar och är dekorerad med ett delikat rosa huvud av skum. Banan och körsbär bildar doftens första intryck och de två smaknyanserna är också dominerande när de dricks. Den fruktiga duon ackompanjeras av en symfoni av mandel, fläderblommor, honung och svarta vinbär. Sötma och syra bibehåller en bra balans i huvudkroppen; Kronan på verket är krispigt sur och härligt körsbärsrik.
Blech.BrutVatten, kornmalt, vetemalt, havremalt , humle, jäst, bananjuice och bananpuré 9,6%, körsbärsjuice och körsbärspuré 9,9%
