Karmeliet Tripel från det belgiska bryggeriet Bosteels bryggdes för första gången 1996. Men enligt legenden var detta inte första gången. Enligt bryggeriet bryggdes Karmeliet Tripel ’96 enligt ett gammalt recept som har funnits i mer än 300 år. Vi vet inte om detta stämmer, men vi kan med säkerhet säga att tripellen smakar exceptionellt bra. Och det är det som i slutändan betyder något.
En speciell specialitet för belgiska bryggerier är de jäststammar som används för ölet. Det finns otaliga ovanliga jästsvampar som gått i arv från bryggare till bryggare i generationer och ger ölen en alldeles egen karaktär. Bosteels har även ett sortiment av bryggeriets egna husjäst, som även användes till detta öl.
Karmeliet Tripel flyter in i glaset i en nästan klar, gyllene brons ton och bildar ett massivt huvud av skum. När det utsätts för ljus visar ölen underbara ljusreflektioner i gult och guld. En initialt mycket fruktig arom stiger upp från det täta, vita skummet. Mogen banan möter en kryddig ton av vanilj i näsan, och en stark doft av rostade nötter kompletterar den utsökta blandningen. Den initiala smaken presenterar en underbart mjuk, rund öl som imponerar med stor krämighet och komplexa aromer. Vanilj möter syrliga citrusfrukter i gommen, bananen bildar en mjuk, söt bas och lite nöt kompletterar aromaterna.
Speciellt och mycket gott!
BosteelsVatten, kornmalt , humle, jäst
