raspberry cream soda

Hallon och grädde är en kombination som är svår att slå när det gäller läckerhet. Den delikata syrligheten och somriga sötman hos de djupröda bären smälter harmoniskt samman med gräddens krämiga fyllighet. Vi älskar den här kombinationen i luftig sockerkaka, smörig smördeg, på pannkakor eller helt enkelt som den är. Och om du lägger till en kula vaniljglass är vår lycka komplett.

I engelsktalande länder finns det en läsk som kombinerar denna härliga duo med mousserande kolsyra. Bryggeriet Vault City från Skottland har hämtat inspiration från just denna godbit: deras Raspberry Cream Soda är dock inte en läsk, utan en utsökt suröl. Denna specialitet är smaksatt med färska hallon, vanilj och laktos, och kommer anmärkningsvärt nära sin inspiration.

Raspberry Cream Soda hälls upp i glaset en glad hallonröd ton, krönt av ett finporigt, rosa skum. Doften av nyplockade hallon och vaniljglass fyller luften och får det att vattnas i munnen. Ett smakprov är oundvikligt och väl värt det: en våg av söta, saftiga hallon översvämmar gommen. Grädde, vaniljsocker och en subtilt balanserad syra avrundar denna bäriga njutning på ett skickligt sätt.

En bit av mormors fluffiga rulltårta och en iskall hallonläsk? Himmelriket på jorden!