Brouwerij De Molens hobbyhäst från Bodegraven i Nederländerna är kombinationen av förment motsägelsefulla idéer. Detta koncept fångar både äktenskapet av råvaror som vid första anblicken inte passar ihop, såväl som det kreativa arbetet med Oxymora och symbiosen av ölstilar som, med konventionella mått mätt, befinner sig i motsatta ändar av spektrat. Teamet har tagit sig an den senare utmaningen med sin Sud Op & Top: The Pale Ale är tänkt att överbrygga gapet mellan Lager och India Pale Ale och kombinera båda världarna på ett smakfullt sätt.
Lageröl kännetecknas av sin fina mildhet och balans. De är varken särskilt humliga eller särskilt maltiga, utan ger balans istället för extrema. IPA däremot leker med extremer och gillar att tänja på gränserna för vad som är möjligt. Klassiska IPA:er tenderar att fokusera på humlen och presentera den i alla dess aspekter, medan malten vanligtvis tar ett baksäte. Med Op & Top försöker bryggarna på De Molen ta fram och kombinera det bästa av dessa två stilar. Deras mixtrande ledde dem till en pale ale som ger en harmoni av mjuka maltkomponenter, citrusfräsch humle och örttoner i glaset.
Det glada mediet mellan lager och IPA.
De MolenVatten, kornmalt , humle, jäst
