Även om ingefärsöl har ölet i sitt namn, räknas det inte i samma kategori. Man tror att ingefärsöl fick denna titel eftersom det är jäst på ett liknande sätt som öl. Den kryddiga drycken är gjord av vatten, socker, ingefära, citroner och jäst och har – beroende på jäsningens längd – liten eller ingen alkoholhalt. I början på 1700-talet såg det lite annorlunda ut: med hjälp av olika jästsvampar och mycket tålamod framställdes starkare ingefärsöl som hade en alkoholhalt på upp till 11 %.
Espiga-bryggeriet från Sant Llorenç d’Hortons Alt Penedès i Spanien har också vågat sig på en ingefärsöl. Deras version har dock ingen alkohol alls och är mer en sommaruppfriskande än ett berusningsmedel. Espigas Ginger Beer är gjord av bara fyra ingredienser: vatten är basen, citroner från regionalt, certifierat ekologiskt jordbruk ger fräsch syra, ingefära spelar den främsta aromatiska rollen och rörsocker ger sötman, som galant balanserar kryddigheten och kryddigheten i ingefära. . Läsken är gluten- och alkoholfri – perfekt för allergiker och personer som undviker alkohol.
Gillar du ingefära ska du absolut prova ingefärsölen från Espiga! Och om du är sugen på att experimentera och vill ha en koffeinkick till din ingefära, bör du kolla in Ginger Coffee !
EspigaVatten, rörsocker, ekologiska citroner från Penedès, kaliumsorbat, ingefära, citronextrakt
