braurausch

Braurausch är ett öl som symboliserar de traditionella familjebryggeriernas väg in i framtiden: Den senaste generationen av bryggerierna Wagner och Eichhorn har bestämt sig för ett samarbete trots lokal konkurrens och sänder en söt signal för samarbete och vänskap mellan bryggare. De två unga bryggmästarna träffades kort innan hantverksskolan och gick sedan igenom de sista åren av sin utbildning tillsammans. Tobias och Alexander blev vänner och bestämde sig för att brygga en mästerbryggning tillsammans i slutet av skolan. På grund av stor efterfrågan blev den begränsade upplagan ett helt märke: Braurausch.

Källarölet med samma namn lade grunden till det framgångsrika samarbetet. Braurausch bygger på ett klassiskt frankiskt källaröl, som Alexander och Tobias har satt sin egen prägel på. Tre olika spannmålssorter ger ölet en stark färg och en stabil maltbas, medan humle ger det där extra: ölet kallhumlades i slutet av bryggprocessen.

Braurausch flyter in i glaset i en rävröd, glänsande kopparton och bär en ståtlig krona av krämigt skum på den naturligt grumliga kroppen. En sammansättning av attraktiva dofter stiger till näsan och lockar med toner av mörk malt, kola och frukt. Den första drinken följer foten. Källarölet är en symfoni av karamell, kryddiga korn, blommig humle, örttoner och subtila toner av apelsin och mandarin.