Ange din e-postadress här för att bli informerad en gång så snart artikeln är tillgänglig igen.
På bayersk dialekt är en Dantler någon som lever på att sälja produkter. Varorna kan vara av olika karaktär men främst skräp-, loppis- och second hand-handlare kallas så.
Jochen Kreppe är en helt annan sorts dinglare: hans specialitet är delikatesser. Tillsammans med sin kollega Maximilian Süber öppnade kocken sin så kallade Bavarian Deli i hjärtat av München. Menyn innehåller internationella specialiteter som serveras i den finaste presentationen och med stor känsla för detaljer. Förutom lagad mat kan du även köpa konserverad och färsk mat att ta med hem på Dantler. Det senaste tillskottet i det utsökta sortimentet är vår egen öl. Tillsammans med Felix vom Endt från Nürnbergs Orca Brau skapade Jochen en öl som passar perfekt till hans kök.
Dantler är en krispig Pilsner i klassisk stil. Den underjästa delikatessen var humlad med den ädla Saphir-humlesorten och kombinerar sin typiska syrlighet med friska citrustoner, maltig krydda och skickligt placerade humlespetsar. Enligt legenden finns Jochens farfar på bryggans etikett: den traditionellt klädda herren med den chica mustaschen håller två nyfångade öringar framför ansiktet och verkar vilja se världen med fiskens ögon. Det humoristiska porträttet hänger också i Jochens delikatessbutik.
orca brau
