mija

Förutom jästintensiva öl är det framför allt frukt- och surölen som gett bryggeriet Flügge dess goda namn. Dominik och Joachim är jästexperter och är också bra med frukt. Mija är ett säsongsbetonat öl med plommon.

Mija-etiketten gör det redan möjligt att dra slutsatser om innehållet: en lila fågel presenterar alla aspekter av plommonfärgen, och namnet Plommonsäsong står skrivet på framsidan. Killarna från Flügge står bakom sitt ord och har satt plommonet inte bara på etiketten utan också bakom det. För att ge sitt öl jäst med Blaugies-jäst en plummy touch, lagrade de ölen på färsk plommonpuré. Denna åtgärd infiltrerar ölet med den underbara aromen av sensommarplommon och ger det också en vacker färg.

Mija rinner in i glaset i en kopparaktig bärnstensfärg och visar, när den utsätts för ljus, reflektioner i alla varianter av plommon. En underbar plommondoft reser sig från det beiga skummet, som blandar sig med kryddig jäst och saftiga röda bär på näsan. Den initiala smaken överraskar med en fruktig syra som når smaken före alla andra aromer. Den fylliga, söta doften av färskt plommon följer syran och för med sig en hint av lime, lite malt och lite kryddnejlika. Avslutningen är syrlig igen. Syran är torr och kombineras med kryddig jäst och en gräsig humleton.