Saison Dupont är flaggskeppet för brasseriet med samma namn och det öl som har bryggts längst. Det ursprungliga receptet skrevs av Louis Dupont, som först producerade den fina ale 1844. Under sin nästan 180-åriga existens har klassikern byggt upp ett gott rykte runt om i världen och vunnit många utmärkelser. Ursprungligen bryggdes ölet på vintern och fylldes sedan på fat och lagrades till sommaren. På grund av sin ökade alkoholhalt och en liten mängd socker var brygden idealisk för förvaring och smakade efter månader av mognad ännu bättre än färsk. Numera lagras Saisonn bara i flaskor i åtta veckor, men du kan låta delikatessen fortsätta att mogna hemma i din egen källare. Förutsatt att du kan hålla händerna borta så länge.
Sedan 1990-talet har bryggeriet erbjudit sin Saison i två olika versioner: bryggd med konventionella råvaror och med sådana från kontrollerad ekologisk odling. Med detta steg visade Brasserie Dupont-teamet sin känsla för tidsandan och tog fram de första ekologiska ölsorterna i Belgien. Recepten för båda versionerna är desamma - beslutet för eller emot ekologiskt är ditt!
DupontVatten, kornmalt , humle, jäst
