zartbitterstout 2025 - schwarzbier

Jämfört med mjölkchoklad har mörk choklad en högre kakaohalt och är vanligtvis mindre söt. Vissa älskar den robusta bitterheten och de rika, rostade aromerna hos den mahognyfärgade konfekten, medan andra föredrar den smältande konsistensen och silkeslenheten hos de lättare varianterna. Det attraktionskraftiga med mörk choklad ligger i dess komplexitet: på grund av dess högre kakaosmörhalt smakar den intensivt av choklad och, förutom sin mjuka sötma, ger den också syrliga och bittra toner till gommen. Mörk choklad passar utmärkt ihop med rött vin och nötter, men fungerar även bra i desserter och bakverk.

Eller i öl.

Dr. Thomas Tyrell från Tyrell BrauKunstAtelier är en finsmakare med en förfinad smak som förstår hur man kombinerar öl med de mest utsökta ingredienserna. Tillsammans med chokladexperterna på Rosa Canina har han skapat en söt frestelse med robusta rostade malter, utvalda kakaobönor från Nicaragua, exotiska tonkabönor, kanel och vanilj. Denna kaffesvarta stout, med sitt finporiga, hasselnötsbruna skum, utstrålar en oemotståndlig arom av varm choklad och nybryggd espresso. Den första klunken fortsätter skickligt det doftmässiga intrycket och smeker gommen med chokladig intensitet. Rostad malt, kaffe, varma kryddor och en antydan av lakrits kompletterar den mörka smakprofilen. Sötma, syra, rostade aromer och elegant beska är perfekt balanserade och bildar en syndigt utsökt helhet som är lika njutbar med eller på egen hand som dessert.