Pilsner

Med tanke på den dagligen växande floden av moderna, smakrika och spännande hantverksöl kan pilsnern verka lite intetsägande och enkel, men vi anser att ibland finns det inget som slår en jordnära, syrlig och bitter pilsner .

Det Nürnberg-baserade bryggeriet Tucher gör just ett sådant öl: Deras öl rinner ner i glaset i en kristallklar, solgyllen nyans, krönt av ett snövitt skum, och smakar av brödskorpa, honung, nyklippt gräs och citronhumle. En enkel, krispig, lätt besk brygd med mousserande kolsyra och en len munkänsla.

Tucher Pilsener, liksom de flesta representanter för sin stil, passar perfekt till mer delikata rätter. Rika, feta och smakrika rätter låter ölet blekna i bakgrunden, men fisk, fågel och lätta desserter kompletterar den syrliga, fräscha och lätt beska aromen på ett underbart sätt. För alla som vill göra sin nästa middag till en verkligt utsökt upplevelse rekommenderar vi att servera en välkyld Tucher Pilsener med en ugnsbakad öring. Fisken håller sig särskilt saftig när den är inlindad i bakplåtspapper med lite god olivolja, citronskivor, vitlök och persilja. När förpackningen är tätt försluten förvandlas den till en mini-ångkammare som tillagas på det mest skonsamma sättet. Servera med dillsmaksatta potatisar med rikligt med smör och en grönsallad med lökvinägrett. En lätt och utsökt måltid som perfekt kompletterar den humliga ölupplevelsen.