inspector tony - single hop west coast ipa

Många bryggmästare föredrar kontraster. De dras till båda polerna och njuter av att våga sig åt den ena eller andra extremen. Denna tendens återspeglas till exempel i mängden humle på ingredienslistan: medan vissa brygder görs med fem eller fler sorter av det gröna guldet, innehåller andra bara en enda. De senare ölen faller inom den så kallade enhumlekategorin. Inget av tillvägagångssätten är lätt. De som jonglerar stora mängder humle måste hålla noga koll på bitterheten och bettet i strutarna. Och med en enda sort är det avgörande att få fram hela dess spektrum av nyanser så att brygden inte blir endimensionell eller tråkig.

Bryggmästarna (och kockarna) bakom Two Chefs Brewing har redan bemästrat båda områdena med glans. Deras torrhumlade IPA:er med generöst humlemjöl är tätt vävda mästerverk, liksom deras exemplar med en enda humle. Inspector Tony faller inom den senare kategorin och är en västkust-IPA som sätter Simcoe i centrum.

Denna moderna, amerikanskinspirerade skapelse anländer i en nästan klar bärnstensguldfärg, krönt av ett rikt, krämigt, tättporigt skum. Från det elfenbensfärgade skumhuvudet stiger en lockande arom av citrus och tallkåda. Simcoe presenterar smakprofilen i perfekt prakt: en kryddig, tallfrisk bris möter solmogna citrusfrukter, en frisk beska och en len maltbas. Utsökt!