cold ipa

Utöver sina traditionella India Pale Ales har det kanadensiska bryggeriet Steamworks ett mycket speciellt exempel på denna ölstil i sitt sortiment: Med sin kraftfulla, modiga och utmanande karaktär påminner dess Cold IPA om prakten från svunna tider och kombinerar allt du älskar IPA i en fantastisk öl. Det speciella med denna variant av IPA är att den är kalljäst och jäst med en speciell jäst. Resultatet är renare, krispigare och ännu hoppigare än den vanliga India Pale Ale. Utöver tekniken talar siffrorna också för sig själva: Steamworks Cold IPA ger en jättestor alkoholhalt på 7,1 % och en imponerande mängd av 80 bittra enheter till bordet. Wuchtbrumme är bryggd med tre sorters spannmål och förfinad med de fyra humlesorterna Pahto Extract, Idaho 7, YCH CryoPop och Columbus.

Slutresultatet är en ljus gyllene blondin i glaset och är bara lätt grumlig. En magnifik krona av snövitt, finporigt skum sitter ovanpå ölet och skapar en doftsymfoni av ugnsfärskt bröd, doftande tallkåda och mogen melon. Detta humliga första intryck fortsätter in i drinken: basen smakar av lätt malt och kex innan humlen tar över och tar över med stora toner av örter, gräs, tall och citrusfrukter. En stark bitterhet fullbordar aromspelet.