burning ice

Med sin senaste skapelse tar det spanska bryggeriet La Pirata ett steg in på okänt territorium: Burning Ice är en så kallad kall IPA. Denna ölstil är helt ny och gör ett stänk i hantverksölscenen.

För att brygga en kall IPA kombinerar bryggare de traditionella IPA-ingredienserna med speciella lager- eller pilsnermalt och jäststammar som också är avsedda för lager. När lageringredienserna möter mångfalden av humle i IPA skapas en särskilt krispig, fräsch version av India Pale Ale. Tillsatser som ris eller majs säkerställer lätthet. La Pirata har bryggt Burning Ice med risflingor och använder denna teknik för att uppnå en särskilt lätt, elegant konsistens. The Cold IPA är en aromintensiv underkategori av IPA:n och imponerar med sin rena karaktär, slimmade kropp och fulla humlekraft.

Burning Ice flödar in i glaset i en grumlig guldton och bildar en liten krona av luftigt skum. Den livliga koldioxiden transporterar en fin doft av tropisk frukt, exotisk vanilj och syrliga citrusfrukter till näsan. The Cold IPA är underbart uppfriskande på tungan: saftig frukt möter syrlig kolsyra, sötma kombineras med syra och en ren bitterhet kombinerar smaktonerna till en somrig symfoni. Kronan på verket är en lång, bitter finish med en fyllig fruktsmak.