halv storm

Teamet på det svenska bryggeriet Smögenbryggar’n har en förkärlek för okonventionella råvaror. För att lyfta fram behovet av att skydda våra hav på ett läckert sätt och för att stödja en hållbar odling av alger och tång använder bryggarna just dessa till sina ovanliga bryggningar.

Halv Storm innehåller till exempel humle, malt, jäst och vatten samt en god portion blåstång. Men experimentet stannar inte där: För att kombinera mjuk malt och en hel massa humle har bryggeriet tänjt på gränserna för den klassiska IPA:n och utvecklat en India Brown Ale. Humlesorterna Citra, Mosaic, Nelson Sauvin och Pacific Gem frammanar en mängd färska citrus- och talltoner i ölet, medan den mörka malten ger rostade aromer och chokladtips i spel. Blandningen av dessa smakvärldar kan vid första anblicken verka vågad, men bryggarna har använt skicklighet och skicklighet för att skapa en magnifik harmoni av motsatser.

Halv Storm rinner in i glaset i en skimrande rubinröd mahognybrun och kröns med ett huvud av krämigt, finporigt, elfenbensfärgat skum. Citrustoner, rostad malt, lakrits, tallkåda, choklad och inslag av humle går som en röd tråd genom doften och smaken. En stark beska och en mild sötma bildar en balanserad helhet som ska glädja både humlehuvuden och maltfantaster.