Kornvin
En barley wine är en överjäst ölstil som tillhör ale- familjen och är vanligtvis röd-mörk till färgen.
rnMånga som inte känner till denna ölstil kommer säkert att undra om du smakar en öl eller ett vin på grund av namnet – men det är helt klart en öl. Förutom den höga alkoholhalten (ca 7,5 % - 13 % vol.) har Barley Wine ölstilen väldigt få paralleller till originalvinet. Det enda som återstår att notera är att på grund av den höga alkoholhalten kan Barley Wine lagras under lång tid, precis som ett vanligt vin.
rnSmaken av ett Barley Wine är övertygande när det dricks med aromer av torkad frukt och smaker av torkad frukt. Humlens beska slår igenom i finishen, eftersom stora mängder högkvalitativ humle ibland används i bryggprocessen för att skapa en kontrast till maltens söta smak. Ett IBU-värde på 90 uppnås ofta.
