Winterbock från privatbryggeriet Ayinger är en säsongsbetonad specialitet som endast är tillgänglig mellan november och januari. Den mörka Doppelbock bryggs med hjälp av en speciell tre-mäskprocess och imponerar med en aromintensiv variation av sju olika typer av malt. Efter att bryggprocessen är klar lagras vinterbocken i hela 16 veckor. Under denna tid utvecklar ölet sin fulla arom och utvecklar sin runda, komplexa karaktär.
I motsats till många vinterbockölkreationer är den från Ayinger inte överdrivet söt: Istället för tung sötma levererar vinterbocken en rad starka rostade aromer som påminner om nyrostade kaffebönor och espresso. Med 6,7 % alkoholhalt är Winterbock en av de mildare bockölen och är därför drickbar.
Ölet presenterar sig i glaset i en djupbrun kastanjton och är dekorerad med en krona av hasselnötsbrunt skum. En stark, maltig doft stiger till näsan och lockar dig att ta första klunken. Detta avslöjar en fyllig kropp med en krämig munkänsla. Malten sätter tydligt tonen och smeker tungan med toner av nybryggd mocka, rostade kaffebönor, kakao och choklad. En hint av kryddig jäst och en touch av ugnsfärsk brödskorpa avrundar skickligt doftspelet.
Ayingers Winterbock har en maltig variation av läckra rostade smaker och är kryddig, sammetslen och härligt fyllig - perfekt för den kalla årstiden!
Ayinger PrivatbrauereiVatten, kornmalt , humle, jäst
