sisu

Sisu är något vi alla kunde ha använt en del av 2020. Den finska termen beskriver det finska sättet att uthärda händelser med nästan stoiskt lugn och orubbligt tålamod. Landskapet i Finland är grovt och vilt, liksom klimatet och invånarna sägs också ha dessa egenskaper. Om man tror på klichéerna är finländarna tuffa, orkar fyra och är svåra att rubba. Dess väsen sammanfattas i ett ord: Sisu.

Det frankiska bryggeriet Orca kan identifiera sig underbart med den finska inställningen till livet och har därför lagt den i en öl. Sisu är en Baltic Porter med en stark alkoholhalt på 9,0 % och en hel mängd delikat kryddiga aromer. Den kraftfulla portern flyter in i glaset i mörk mahogny och har en finporig krona av hasselnötsbrunt skum på den ogenomskinliga kroppen. Skummet avdunstar ganska snabbt och lämnar utrymme för ett doftspektakel: förföriska toner av choklad, kakaobönor och rostad malt inbjuder dig att ta den första klunken. Den första drinken avslöjar vad näsan redan misstänkte: en fyllig öl med en sammetsmjuk munkänsla och en mängd olika smaknyanser. Rostad malt smeker gommen och kombineras med aromer av choklad som smälter i munnen, rostade nötter och en hint av kaffe för att skapa en oemotståndlig blandning. En subtil beska ger en elegant underton och avrundar skickligt det söta spelet av aromer.

Sisu — Inte bara nyttigt utan också gott!