Amalfikusten är känd för sina pittoreska städer, hisnande landskap och kristallklart vatten. Höjdpunkten i regionen är dock inte husen som klättrar uppför klippor som besöks av horder av turister, utan citronerna. Det är ingen hemlighet att de bästa tropiska frukterna i Europa kommer från denna region: kockar, bagare och konditorer älskar Amalfi-citroner eftersom de inte bara är större, utan också mer aromatiska än andra sorter. Det ovanligt tjocka skalet kan ätas helt och hållet och det annars mycket bittra vita lagret smakar också bra. Den syditalienska versionen är låg i syra och används som bas för limoncello, desserter, bakverk eller sallader.
Men du kan också göra öl av det!
Detta är vad som hände på Orca. Nürnbergbryggeriet slog sig ihop med sina vänner på NaPizza och skapade en syrlig pale ale som visar upp Amalfi-citronen i all sin glans. Nyrivet skal och citrusfruktjuice ger den drickbara brygden en uppfriskande syra som passar underbart med humlens blommighet och den lätta maltens milda kryddighet. En omisskännlig citronnot går som en gyllene tråd genom ölnjutningen och sprider italiensk känsla från första sniff till sista klunken.
Det perfekta tillbehöret till denna Bellezza är förstås napolitansk pizza.
orca brauVatten, kornmalt , vetemalt , Amalfi citron, humle, jäst
