Weisse Taube är känt bland Bambergers som ett av stadens tidigare bryggerier. Bamberg ser tillbaka på en uppsjö av bryggerier och har fortfarande ett stabilt antal stadsägda bryggerier idag. Det historiska ölet återupplivades för att hedra Weisse Taube av Rittmayer-bryggeriet i samarbete med Bierothek®.
Weisse Taube i Frankens ölparadis har en mycket speciell historia: I början av 1800-talet var Weisse Taube det största bryggeriet i Bamberg och känt för sitt utmärkta veteöl. 1917 var bryggerirestaurangen tvungen att stänga och byggnaden omvandlades till ett judiskt klubbhus. Byggnaden användes senare av nationalsocialisterna i en groteskt motsatt funktion som uppsamlingsplats för deportationer. Även om bryggeriet för länge sedan hade upphört att existera vid denna tidpunkt, kan den historiska betydelsen av Weisse Taube inte ignoreras. I vår tidningsartikel hittar du mer information om berättelserna om det nya gamla ölet.
Smaken på ölen är baserad på traditionella rapporter om den historiska Weisse Taube. Det gamla receptet rekonstruerades med lyhördhet och omsorg. Och mödan var det värt: ölet doftar underbart av banan, peppar och koriander innan den mjuka, runda kroppen breder ut sig på tungan. Den rika koldioxiden får det ståtliga skumhuvudet att dansa och ger ölet en fin, krämig munkänsla.
Weisse Taube är kryddig och smakrik - ett klassiskt tyskt veteöl.
Weisse Taube®Vatten, vetemalt , kornmalt , humle, jäst
