Rotbier är ett namn som används för olika bryggeriprodukter. Det finns belgiska exempel och ale i den typiska kopparröda färgen produceras även i England. På vissa ställen kallas rökt eller brunt öl detta, men den mest kända varianten är säkert Nürnbergs rödöl. Detta röda öl har bryggts sedan medeltiden och var länge den populäraste ölen i regionen. Malt som ugats över rök är ansvarig för den starka röda färgen. Med tiden har traditionellt rött öl fått ge vika för mer moderna ölstilar, men de senaste åren har bryggerier i och runt Nürnberg försökt återuppliva klassikern. Bamberger Heller Bräu är också där. Detta traditionella bryggeri är ett av de äldsta bryggerierna i staden och brygger det som förmodligen är den mest kända rökta ölen i världen.
Utöver flera varianter av deras populära Schlenkerla rökta öl, har teamet byggt upp ett urval av fina frankiska ölspecialiteter de senaste åren. Det senaste tillskottet är Schlenkerla Weichsel. Grunden för det kopparröda ölet är malt ugnad över rök. För en extra fruktig smak användes körsbärsträ för rökning istället för det vanliga bokträet. Ädel aromatisk humle avrundar kompositionen harmoniskt.
Det starka röda ölet kombinerar en vacker rökig ton med inslag av nyskördade vilda bär och en mjuk, fruktig sötma.
Brauerei SchlenkerlaBryggvatten , kornmalt , humle
