aecht schlenkerla urbock jahrgang 2021

År 2021 var ett turbulent år för mänskligheten: COVID-19-pandemin fortsatte att gripa tag i världen, frågan om vaccination splittrade samhället, nedstängningar dominerade vardagen, leveranskedjor vacklade och många människor var tvungna att lära sig att hantera osäkerhet, isolering och uppoffringar. Men mitt i alla dessa utmaningar förde detta händelserika år också med sig positiva utvecklingar. En av dessa glädjeämnen är Aecht Schlenkerla Urbock årgång 2021 – en öl som på ett utsökt sätt kombinerar traditionellt hantverk, rustik smak och en underbar rökig arom.

Denna årgångsversion av Urbock är ofiltrerad och har efter buteljering lagrats och mognat i fyra år djupt nere i de svala stenkällarna under Stephansberg. Den bryggdes traditionellt i gamla kopparkitlar. En hög malthalt och den exceptionellt långa mognadsprocess skapar en väl avrundad, djup och komplex öl.

I glaset uppvisar Urbock en mörk mahognybrun färg med en ogenomskinlig dis och ett krämigt, fint porerat skum. Doften utvecklar en balanserad rökig arom som påminner om krispigt brödskorpa, rökt ost och bacon. Karamell och rostade toner kompletterar doftbuketten. I gommen är Urbock fyllig och harmonisk: en mild sötma möter en delikat beska, underbyggd av rökig malt och en halvtorr karaktär. Stenugnsbakat bröd, kola, subtila rökiga toner och robust rostat spannmål skapar tillsammans ett oöverträffat ögonblick av njutning.