sieke u. ole

Liksom många av ölkreationerna från Flügge är Sieke & Ole en sann ölspecialitet. För att göra det tas en suröl i stil med en Berliner Weisse och blandas med ett vin. Vinet som används är en apelsin från vinnarrankan, som växer på vinmakaren Daniel Matterns vingård och pressas av honom. En belgisk säsongsbetonad jäst jäser de två basingredienserna och skapar ett exceptionellt öl med stor karaktär.

Sieke & Ole presenterar sig naturligt molniga. Ölet rinner in i glaset i färgen som soltorkat halm och bildar ett litet skum som matas av livlig, nästan syrlig koldioxid. En frisk doft av lime, apelsinskal och jäst blandas med syrliga vita druvor på näsan. Smaken är initialt syrlig, en palett av frukt följer det första intrycket. Sieke & Ole är ett fruktigt öl som är underbart uppfriskande.

Även om Sieke & Ole har passerat sitt bäst före-datum kan du fortfarande njuta av ölen. Istället för att bli dålig, vinner öl-vinhybriden faktiskt i smak och djup med tiden. För att vara helt säker rådfrågade vi bryggaren Jo och han bekräftade säkerheten och ökningen av arom och komplexitet. Det finns otaliga öl som kan lagras i åratal. Fatlagrade öl är till exempel ofta flera år gamla när man njuter av dem och ölspecialiteter som Old Django från Nikl är designade så att man kan låta dem mogna hemma.