festbier

Förr kröntes speciella stunder och högtider med öppnandet av en flaska mousserande vin. Genom att korken slog igång det roliga på ett stämningsfullt sätt och det mousserande vinet drack ur eleganta glas som gav ett fantastiskt ljud när det rostades. Vi är definitivt fans av god alkohol under festliga stunder, men mousserande vin är inte nödvändigtvis vårt förstahandsval. Lyckligtvis har mycket hänt i världen av alkoholhaltiga drycker under de senaste decennierna. Finöl har drivit bort mousserande vin och champagne från pallen och ersätter pretentiöst mousserande vin med subtilt komponerade alternativ gjorda av humle, malt och jäst. Många bryggerier har minst en brygd som med sin elegans och sofistikerade bryggmetod passar till en festlig drink. Det finns också en säsongsbetonad specialitet som bryggs speciellt för festliga tillfällen: Festbier!

Festbier, som namnet antyder, bryggs vid höjdpunkterna under kalenderåret och serveras vanligtvis vid jul, i början av våren, fastan eller liknande tillfällen.

Exemplaret från bryggeriet Roppelt ges ut årligen i början av hösten och sötar den kalla årstiden med sin maltiga karaktär, starka växtlighet och mörka själ. Det fylliga ölet ger ett potpurri av kola, rostat spannmål, ugnsfärskt bröd, plommon och honung i glaset. Humlen tillför örttoner och en frisk fruktighet till njutningen.