insomnia

Så bra att du till och med riskerar sömnlöshet för det!

Det unga kreativa bryggeriet Black Rose har släppt ett antal exceptionella öl sedan lanseringen. Insomnia är den tredje i gruppen och är en kallbryggd kaffestout. Det mörka ölet bryggs i samarbete med kafferosteriet Müller. Rosteriet förser bryggeriet med rättvist handlade, ekologiska kaffebönor, som används för att göra en kall brygd. Cold brew är en teknik där kaffe framställs med kallt vatten och tack vare sin milda karaktär tar fram den fulla aromen av kaffebönan. Det färdiga kaffet hamnar sedan i grytan och jäser tillsammans med humle, malt, havreflingor och jäst. Resultatet är ett öl som inte bara har färgen som kaffe, utan som även doftar och smakar underbart.

Sömnlöshet rinner in i glaset i en djup svart kaffeton och bildar en liten, mjölkskumliknande krona. En förförisk doft stiger upp från det lätt tonade skummet: nybryggt kaffe blandas i näsan med rostade nötter, delikat smältande choklad och mörka bär. Den initiala smaken avslöjar en öl med mörkrostade aromer och en sammetslen munkänsla. En intensiv kaffeton verkar behagligt torr på tungan, mjuk karamell, mörk choklad och chokladrosor fullbordar den aromatiska leken. Finishen är mjuk och sitter länge i gommen.

Insomnia är en rund, komplex öl som gläder oss med sin läckra kaffeton och sammetslena munkänsla.

Vi skulle föredra denna öl framför vilket kaffe som helst, hur gott det än var!