Pilsner

Även om Pilsnern verkar lite monoton med tanke på de ovanliga och humlefyllda hantverksölen, så uppskattar vi fortfarande den klassiska ölstilen för dess delikat bittra fräschör. En välgjord Pilsner fräschar upp och njuter med en lyckad balans av ren, tydlig beska, mjuk malt och välplacerad humle.

Ulrich Martin brygger ett extremt framgångsrikt exempel på kategorin. Bryggermästaren från Schonungen producerar ett sortiment av de finaste frankiska bryggprodukterna i Martins privata bryggeri och har naturligtvis också en Pilsner på erbjudande. Hans version har en behaglig alkoholhalt på 4,9 % i glaset och är bryggd med aromatisk humle från Frankens humleträdgårdar och vårkorn från lokala bondvänner.

Den eviga klassikern flyter in i glaset i ett kristallklart guld och är dekorerad med ett tilltalande skumhuvud i rent vitt. En underbar humleblomma reser sig ur det vackra ölet och ger nyklippt gräs, hö och blommiga inslag i näsan. En touch av bröd avrundar skickligt det första intrycket och får dig att vilja dricka. Detta avslöjar en mager kropp med stark humle, mjuk malt och spetsig beska. Gräs och örter, jordnära toner, rostat bröd och delikata inslag av citrus smickrar smaklökarna. Bitterheten är närvarande från första klunken och bygger upp till en dominerande ton ända fram till den torra finishen.