interceptor - imperial porter

Demerara var en koloni i Sydamerika, administrerad av det holländska Västindiska kompaniet, sedan den nederländska staten och slutligen Storbritannien innan landet blev självständigt. Sockerrör odlades och odlas fortfarande i regionen. Från denna råvara utvinns socker, känt som Demerarasocker. Detta råsocker raffineras inte under produktionsprocessen och innehåller därför melassrester, vilket ger det dess djupa gyllene till ljusbruna färg. Demerarasocker har en karamellarom och en större smakdjup än konventionellt bordssocker.

Demerarasocker är också ett av fyra sötningsmedel i den nya portern från Emperor’s Brewery. Interceptors ingredienslista innehåller honung, laktos och lönnsirap utöver det farina sockret. Havregryn, kakaonibs, pekannötsarom och en generös mängd alkohol kompletterar listan, vilket skapar en överraskande god öl för de med ett sött sug!

Interceptor häller upp en ogenomskinlig midnattssvart smak i glaset, krönt av en generös mängd tätt, hasselnötsbrunt skum som är ganska flyktigt. Doften av nybakad pekannötspaj fyller luften. Den första klunken avslöjar en fyllig karaktär som smeker gommen med kraftfulla rostade smaker, mjuk sötma och kontrasterande beska. Toner av smältande choklad, kaffe, honung, lönnsirap, fin kakao, rostade nötter och kex dansar på tungan. Den rejäla alkoholhalten på 12,0 % kompletterar smakprofilen med en eldig värme.