Berliner Weisse är en kontroversiell ölstil. Vissa älskar honom, andra hatar honom. Det beror nog främst på att man i Berlin knappt kan få något vitt vin serverat som inte har förvanskats med sötsöt, färgglad sirap. Ursprungligen drack man Berliner Weisse helt enkelt och utan några tillsatser, det var först på 1920-talet som tillsatsen av sirap blev på modet. Många ölkännare och älskare ser inte sirapen som en berikning och är därför ganska kritiska till Berliner Weisse. Espiga har kommit på något alldeles speciellt för att deeskalera denna konflikt: En Berliner Weisse med persika! Adjö sirap, nu kommer persika!
Berliner Weisse Peach från Espiga är ett utmärkt exempel på Berliner Weisse: lätt i kroppen, uppfriskande syrlig och underbart syrlig. För att skickligt absorbera syran och inte behöva ta till sirap använde Espiga nyskördade persikor för bryggningsprocessen, vilket gav deras öl en fyllig fruktig ton. Det solgula ölet med en lätt grumlighet doftar underbart fruktigt som persika, kvitten och mandarin så fort du häller upp det. Smaken speglar inte direkt doftens sötma, snarare slår ett elegant samspel av fruktsötma och syra tungan. Persikan kombineras med den fräscha smaken av citrusfrukter och slutar i en fruktig-torr finish.
Denna Berliner Weisse är ett lysande exempel på ölstilen i sin ursprungliga form, persikan en hyllning till den moderna tolkningen.
Lyckades!
EspigaVatten, kornmalt , vetemalt , humle, persikojäst
