Ange din e-postadress här för att bli informerad en gång så snart artikeln är tillgänglig igen.
Ölstil: Wild Grape IPA
I regel sker samarbeten mellan bryggare, men ibland får även männen och kvinnorna vid vattenkokarna hjälp från helt olika håll. Ett branschövergripande samarbete är till exempel Brave Lands från Espiga. Det spanska bryggeriet fick sina vänner och grannar från Can Pasqual de Gelida ombord. Vinmakarna bidrog inte bara med oenologisk kunskap till den gemensamma saken, de hade även med sig druvor.
De söta frukterna kommer från druvsorten Xarel•Io och används normalt för att göra vitt vin och mousserande vin. I samarbetsbryggan med Espiga jästes de tillsammans med basen av Garage IPA. För detta ändamål fylldes öl och must på gamla Penedès-vinfat och blandades med vinjäst. Den andra jäsningen skedde med hjälp av öljäst. Hela processen tog 9 månader och resulterade i ett öl som förtrollar med sin silkeslena munkänsla och komplexa smakdjup.
Skapelsen kan beskrivas som druvöl eller maltvin och rinner ut i glaset i ett strålande guld. Den okonventionella dricksen kombinerar banan, druvor och blommiga toner av vitt vin med aromerna av nyskördade örter, grön humle och naturlig yoghurt som ölet ger. En elegant beska ackompanjerar doftspelet och avrundar smaken harmoniskt.
EspigaVatten, kornmalt , vetemalt , rågmalt , havremalt , havreflingor , veteflingor , vindruvor, jäst
