Det finns drycker som är så komplexa, smakrika och fylliga att en enda klunk räcker för att tillfredsställa dig. Öl kan definitivt falla i den här kategorin - speciellt när du tänker på kompakta, smakrika brygger som imperial stouts, barley wines eller särskilt humliga India pale ale - men vi är vanligtvis ganska nöjda med att ha en hel flaska eller burk framför oss och inte bara en klunk.
Doušek från det polska bryggeriet Moon Lark är också en hel samling läckra klunkar. Doušek är det tjeckiska ordet för sip och valdes som titel för denna öl eftersom bryggan är en bohemisk lager. Teamet baserade inte bara sin stil på den tjeckiska modellen, utan valde också råvaror från Tjeckien: Malten är gjord av spannmål som växte i Mähren och Saaz-humlen kommer också från tjeckisk jord. Dessa utsökta ingredienser bearbetades varsamt och med mycket lugn och ro till en krispig, fräsch lager.
Doušek presenterar sig i ett glänsande guld i glaset och har en flyktig krona av vitt skum på den genomskinliga kroppen. Smakprofilen består av brödig malt, grön, jordnära och örtig humle och en djup rak beska. Ljuv!
Moon LarkVatten, kornmalt , humle
