klein hans - böhmisch Pilsner

Ursäkta mig, Hans. Tillgiven kallad Lille Hans av dess skapare.

Den stilige lilla killen kommer i blankt, nästan klart honungsguld och bär en krona av tjockt, fluffigt, vitt skum på huvudet. Det härrör från de lysande sinnena hos tre vänliga fester: Nürnberg-baserade Orca Brau har slagit sig ihop med Heilbronns ölbar Craftelicious och det tjeckiska bryggeriet Trojan Telč för att skapa en lätt och fluffig samarbetsbryggning. Frukten av deras gemensamma arbete är Klein Hans – en bohemisk pilsner som kombinerar Tjeckiens månghundraåriga bryggkonst med frankernas charm och kvickhet.

Denna ofiltrerade ölglädje är gjord på spannmål från Franken och en tjeckisk-frankisk humleblandning. För att ge malten ett vackert djup och volym användes avkoksprocessen: genom att ta en del av mäsken, koka den separat och sedan återföra den till huvudröran, bringas mäsken till olika vilotemperaturer och maltaromen intensifieras. Den fylliga säden kontrasteras med humlesorterna Saazer, Premiant och Sladek. De balanserar kornets sötma och fyllighet med krispig beska, mager friskhet och underbar syrlighet.

Klein Hans är en enkel pilsner som kombinerar kryddor, blommiga toner och en hint av fruktig syra med en sammetslen maltbas. En riktig hit!