allgäuer brotzeitbier

Brotzeit är inte bara en måltid; det är en hel tradition. Särskilt i Bayern och Franken är den klassiska Brotzeit djupt rotad i kulturen och praktiseras med omsorg och engagemang. Varken tidpunkten på dagen eller platsen där den äts är fast. Brotzeit kan vara en rejäl middagsfest, avnjut som ett mellanmål på eftermiddagen, eller ett smakrikt sätt att sparka igång kvällen. Naturligtvis är den som mest njutbar när den delas med nära och kära i en ölträdgård eller källare, men den är lika njutbar hemma. De enskilda komponenterna i en Brotzeit är flexibla, även om bröd – helst nybakat i en stenugn – är viktigt. Populära pålägg inkluderar ost och kallskuret, särskilt Göttinger, Zwetschgenbaamers, grov hemlagad leverpudding, korv eller Limburgare med "musik" (marinerad i en vinäger- och löksaltlake), huvudost och enbärsfärgad skinka. Harmoniska tillbehör inkluderar smör, senap, pickles, rädisor och daikon – men rätt öl är också avgörande.

Engelbräu Rettenberg förser oss med den perfekta drinken för sådana tillfällen: Allgäuer Brotzeitbier (Allgäu snacksöl).

Denna klassiska bleka exportöl imponerar med sin lättdruckna karaktär, silkeslena munkänsla och en delikat, maltig arom som passar perfekt till lök- och oststekta pretzels med gräslök och rejäl blodpudding. Den rödgula brygden kompletterar det salta mellanmålet med sina robusta spannmålsnoter, subtila karamell och örtiga humlekrydda.