doppelbock

Doppelbock från det holländska bryggeriet Emelisse är inspirerad av de tyska varianterna av denna ölstil. För att komma så nära originalet som möjligt använde bryggarna bara råvaror från Tyskland för att tillverka detta öl.

Resultatet är en kraftfull Doppelbock med anständiga 8,0% alkoholhalt och en fyllig karaktär. Tysk bocköl kännetecknas av överflöd av smaknyanser och intensitet. Den holländska motsvarigheten kan säkert hålla jämna steg med sin modell på dessa punkter: Doppelbock är aromatisk och komplex.

Emelisses hyllning till tysk starköl flödar in i glaset i rubinrött bärnstensguld och skimrar i alla aspekter av koppar när ljuset träffar det. En flyktig slöja av lätt tonat skum kröner ölet och utstrålar en förförisk doft av rostad malt, kola, röda vilda bär, nyklippt gräs och gröna örter. Den initiala smaken följer det första doftintrycket och avslöjar en voluminös kropp med en mängd olika smaker. Malten smeker gommen med starka rostade aromer och mjuk sötma. Noter av kanderade mörka frukter och delikat smältande karamell tillsätts, samt en touch av rökt. De rostade aromerna för med sig en subtil beska som på ett smart sätt balanserar den kraftfulla sötman. Den enorma alkoholhalten på 8,0 % är smart integrerad i smaken och säkerställer värme i kropp och själ. Avslutningen är fruktig, bitter och rostad.

Emelisses Doppelbock är ett öl med tysk karaktär och holländskt ursprung.