zwanzger vollbier

Bärnstensfärgad, fyllig och lättdrucken, utan att glömma humlen. Så presenterar sig vår fylliga öl! En klassiker i Franken. Oavsett om det är för ett mellanmål, på idrottsplanen eller bara för att varva ner kvällen. Helt rätt val. Zwanzger Bryggeri & Gästgiveri i Uehlfeld: Där öl fortfarande har en själ. Vissa kallar det nostalgi. Vi kallar det kompromisslös kvalitet. I en värld full av högteknologisk bryggutrustning gör vi ett uttalande i Uehlfeld: genuint hantverk att smaka. Bryggeriet: Handarbete istället för tryckknappar. I vårt historiska kopparbryggeri från 1968 regerar ingen dator, utan snarare bryggmästarens kunskap och intuition. Transmissionsdriven kvarn, öppen tvättning eller klassisk dekoktbryggning. Det är detta medvetna val för "långsam" tradition som ger våra sex klassiska öl deras omisskännliga karaktär. Framtiden i källaren: Perfektion behöver utrymme. För oss betyder tradition inte stagnation, utan snarare grunden för nya början. Med byggandet av vår nya jäsnings- och lagringskällare har vi skapat ett utrymme där toppmodern teknik skyddar mognadsprocess utan att accelerera den. Här får ölet den viktigaste ingrediensen, en som ofta saknas idag: tid. Vi lagrar våra klassiska öl i minst åtta veckor! Resultatet är en fräschör och renhet som gör varje klunk till en upplevelse. Tolv generationer. En passion. Sedan 1639 har vi bevarat familjevapenet och bryggrättigheterna i hjärtat av Aischgrund-regionen. Christian Zwanzger fortsätter detta arv idag i den tolfte generationen – med modet att skapa överraskande specialöl och lojaliteten till hembryggning som förenar.