zwanzger Veteöl

En annan klassiker från Zwanzger-bryggeriet är utan tvekan deras veteöl. Även om den inte är riktigt lika utbredd i Franken som den är lite längre söderut i grannlandet Bayern, imponerar denna bärnstensfärgade ölspecialitet med sin krämiga munkänsla och lena konsistens. Subtila banantoner med en antydan av kryddnejlika i avslutningen, tillsammans med något mindre kolsyra än många andra klassiska veteöl, avrundar drickupplevelsen. Zwanzger Brewery & Inn i Uehlfeld: Där öl fortfarande har en själ. Vissa kallar det nostalgi. Vi kallar det kompromisslös kvalitet. I en värld full av högteknologisk bryggutrustning gör vi ett uttalande i Uehlfeld: genuint hantverk du kan smaka. Bryggeriet: Hantverk istället för tangentbordstryckare. I vårt historiska kopparbryggeri från 1968 regerar ingen dator, utan snarare bryggmästarens kunskap och intuition. Från en transmissionsdriven kvarn och öppen tvättning till den klassiska dekoktningsmetoden är det detta medvetna val för den "långsamma" traditionen som ger våra sex klassiska öl deras omisskännliga karaktär. Framtiden i källaren: Perfektion behöver utrymme. För oss betyder tradition inte stagnation, utan snarare grunden för innovation. Med byggandet av vår nya jäsnings- och lagringskällare har vi skapat ett utrymme där toppmodern teknik skyddar mognaden utan att accelerera den. Här får ölet den viktigaste ingrediensen, en som ofta saknas idag: tid. Vi lagrar våra klassiska öl i minst åtta veckor! Resultatet är en fräschör och renhet som gör varje klunk till en upplevelse. Tolv generationer. En passion. Sedan 1639 har vi bevarat familjevapenet och bryggrättigheterna i hjärtat av Aischgrund-regionen. Christian Zwanzger för detta arv vidare idag i den tolfte generationen – med modet att skapa överraskande specialöl och den lojalitet till vår hembryggda öl som förenar oss.