copa crisp

Copa Crisp Catarina Sour med Guava Copa Crisp är en hyllning till Brasiliens första erkända ölstil, Catarina Sour. I glaset uppvisar Copa Crisp en mycket ljus halmgul till blekt gyllene färg. Typiskt för stilen är den livliga, fint brusande kolsyran och ett vitt, mousserande skum. Aromen domineras av frukt, utan att smaka artificiell. Syran ger en ren, mjölkaktig ton i bakgrunden, som antyder den kommande fräschören. Maltbasen (pilsner- och vetemalt) förblir diskret i bakgrunden och bidrar med som mest en subtil ton av lätt deg. Namnet "Crisp" säger allt. Ölet är extremt krispigt och torrt. ------------------------------- Drömmarnas verkstad: Vår kreativa avdelning I en värld där datorer styr bryggprocesserna har vi valt den motsatta vägen: radikalt hantverk. Vår kreativa avdelning är det pulserande hjärtat i vårt bryggeri – en plats där öl fortfarande "skapas" och inte bara "produceras". Upplägget: eld, ved och muskelkraft. Mittpunkten i vårt mikrobryggeri är en 100-liters bryggkittel, eldad på klassiskt sätt med gas. Här finns inga digitala temperatursensorer som justerar med ett klick. Vi arbetar med ögat, känslan och den direkta värmen från lågan. Omrörningen sker inte med en motor, utan med vår traditionella träsked. För oss är detta mer än bara ett verktyg – det är den direkta kopplingen till vörten. Varje varv låter oss känna ölets viskositet och utveckling. Redan innan den första droppen malt ser kitteln börjar arbetet vid den handdrivna kvarnen. Här krossas säden fortfarande av ren muskelkraft – en fysisk ansträngning som du senare kan känna i djupet av karaktären hos våra öl. Filosofin: Om det fascinerar oss, hamnar det i kitteln. Vår kreativa avdelning är en zon av absolut frihet. Vi låter oss inte begränsas av stilistiska mallar. Det som intresserar oss, det brygger vi. Oavsett om det är sällsynta humlesorter från vår egen trädgård, exotiska frukter, vilda örter eller ovanliga kryddor – varje möte vid kitteln är en expedition in i okända smaktermer. • Gränslös smakupplevelse: Från krispig maskroswitbier till becksvart krisch stout. • Maximal variation: Inga två brygder är likadana. Varje recept är unikt, fött ur en spontan idé eller en säsongsbetonad upptäckt. • Sann hantverksskicklighet: Från första varvet på kvarnen till den manuella buteljeringen – varje öl är ett handgjort original. Resultatet: I våra 100-liters bryggenheter skapas öl med själ. De är "karaktärer", ofta bryggda bara en gång i denna form. De som dricker en öl från vår kreativa avdelning smakar inte bara humle, malt och vatten – de smakar tiden, det fysiska arbetet och den rena passionen med vilken vi svängde träskeden. Kreativitet behöver inga knappar. Bara eld, ved och en bra idé.