Ange din e-postadress här för att bli informerad en gång så snart artikeln är tillgänglig igen.
En mycket speciell typ av ek växer runt den franska staden Limoges: Limousineken är en av otaliga träslag som är idealiska för att tillverka fat. Å ena sidan beror detta på ekens storporiga tillväxt och träet är också rikt på tanniner och ger drycken som lagras i den en underbar färg.
Camba-bryggeriet drar fördel av de positiva egenskaperna hos denna träslag genom att lagra ett av sina öl på nedlagda limousin-ekromfat. Grunden för det fina vinet är en underbar imperial stout, som bryggts av två sorters malt och de tre humlesorterna Fuggles, Goldings och Cluster. Under den sex månader långa mognaden ger det romindränkta träet ölet ett potpurri av komplexa aromer och avrundar även smaken harmoniskt.
Cambas Oak Aged Imperial Stout flyter in i glaset i ogenomskinlig svart och är dekorerad med en krona av hasselnötsbrunt skum. Doften och smaken kännetecknas av en symfoni av russin, kanderade fikon, torkade plommon och vilda bär. Starka toner av krämigt kaffe med mjölk och choklad förfinar aromspelet. Tack vare sin fylliga konsistens och komplexa kropp harmoniserar den fatlagrade imperial stout underbart med rejäla, tunga rätter eller choklad desserter.
CambaVatten, kornmalt , humle, jäst
