Ange din e-postadress här för att bli informerad en gång så snart artikeln är tillgänglig igen.
Berliner Weisse har en händelserik historia bakom sig. På 1920-talet njöt ölstilen från huvudstaden stor popularitet. Närhelst det fanns något att fira eller ett lyckligt tillfälle att fira, sträckte sig folk till Berliner Weisse. Den fick smeknamnet Riesling eller Champagne White och det ädla ölet uppskattades för sin smala elegans och lättfotade syra. Under de följande decennierna förlorades kärleken till syra och ölet blandades med söta siraper. Berlins varumärke glömdes bort och fick en renässans först under det nya millenniet. Idag kan du ofta hitta den traditionella ölstilen i sin ursprungliga form igen: hantverksbryggare älskar den fina fruktsyran eller kombinera den med okonventionell humle och andra ingredienser.
BrauKunstAtelier Tyrell har också tagit sig an Berliner Weissen. Dr. Thomas Tyrell har satt sin egen prägel på den tidlösa stilen genom att kombinera och förstärka den med några speciella ingredienser. Hans Tripel Berliner Weisse är gjord med en bryggprocess från 1920-talet och är dubbeljäst. Handplockade jäststammar och mjölksyrakulturer står för den dubbla jäsningen.
Ölet är särskilt komplext och har en kraftfull smak om den får mogna ytterligare i flaskorna. Förr begravde man Berliner Weisse i sand ett tag och njöt av den sedan flera år senare.
Tyrell BrauKunstAtelierVatten, kornmalt *, vetemalt *, glukos*, humle, jästmjölksyrakulturer
*ekologiskt odlad
