granitbock eis

Kontrasten mellan eld och is är ett fenomen som har fascinerat mänskligheten i tusentals år. När vi sitter framför en dånande öppen spis eller lägereld kan vi knappt ta blicken från de dansande lågorna och bokstavligen hypnotiseras av deras fängslande utseende. Den torra värmen värmer oss ända in i benen, men vi kan fortfarande känna den fara som eld kan utgöra när som helst. Och is har också en magisk attraktion för oss: Så fort pölar, sjöar och dammar har frusit, vågar de första sig på sin spegelsläta yta. Vi glider glatt över isytor, bryter tunna lager med ett underbart klirrande ljud och kan inte hålla händerna från de magnifika istapparna.

Granitbock EIS från Hofstetten är en magisk kombination av kyla och värme. Basen i Eisbock är Granitbock , ett mycket speciellt starköl. Den populära klassikern bryggs i det anrika brygghuset från 1929. Dess speciella egenskap ligger i de varma granitstenarna som doppas i ölet efter bryggningsprocessen och karamelliserar sockret de innehåller. Det fina vinet lagras sedan i sex månader. För att förvandla denna kulinariska njutning till en Eisbock utsätter bryggarna den för en kall behandling. Vid extremt låga temperaturer fryser vattnet i ölen och skummas av. Kvar är den rika essensen som smakar av krämig kola, rostad malt, salvia, rosmarin och mynta.