alborada - sour

Hallon och körsbär är sommarens obestridda drottningar. Deras djupröda färg drar ögat magiskt, vår näsa följer deras söta doft, och innan vi vet ordet av är våra fingertoppar klibbiga och rosa av att transportera frukt efter frukt in i våra otåliga munnar. Knappast någon kan motstå charmen med dessa midsommargodis – speciellt när de mästerligt har förvandlats till en fantastisk suröl!

Det spanska bryggeriet Cierzo Brewing Co. har skapat en sådan syrlig öl med Alborada: En mild bas av kornmalt och vete möter en explosiv blandning av nyskördade hallon och körsbär i gommen. Den magnifika brygden rinner in i glaset i ett magnifikt rött guld och bär en flyktig slöja av rosa skum på den tätt grumlade kroppen. Doften tar dig direkt till mormors fruktträdgård: mogna körsbär och saftiga hallon förtrollar nästippen och lockar dig att ta första klunken. Smaken är ren sommar: mjuka toner av guldkorn möter frukt, frukt, frukt. Den kraftfulla sötman hos körsbär och hallon balanseras elegant av sin egen fruktsyra, och milda 10 beska enheter bildar en vacker kontrast.

Inget slår en rik hallonsvamprulle med vispgrädde eller en täckt amerikansk körsbärspaj med hemgjord vaniljglass – men den här ölen kommer verkligen nära de tidlösa klassikerna!